食品在冷库里也是有保质期的，里面的肉类、水果不是想保存多久就保存多久。肉类、水果进冷库也是有保质期的， 最近看了成都七中实验学校的报道，发现有的黑心商家为了利润，把变质的肉放进冷库里贮藏，而且里面有的肉类都是贮藏了好多年的。达卓制冷从事冷库安装、冻库安装、冷冻库安装多年，十分了解各种冷库、冻库的性能，就给大家普及一下肉类、水果进冷库的保质期。

     1、  肉类冷冻库

     肉类在进冷冻库之前，一定要把变质的肉挑选出来才能进冷冻库;要和海鲜分开贮藏,不让其串味。进了冷冻库，一定要控制好冷冻库的温度，肉类在普通的保鲜冷库里，最多能贮藏3~10天左右，肉类在-18 ~-23摄氏度时，可以贮藏半年左右。如果肉类在-14摄氏度左右贮藏，最多几天，肉就会出现变质现象，所以肉类的贮藏温度应保持在-18摄氏度以下才能保存得更久。

2、  水果保鲜冷库

    水果的贮藏温度一般在0~10摄氏度之间，根据不同水果的温度和温度来进行调节。比如苹果的贮藏温度为-1~1摄氏度，湿度为85%~90%，在这个环境里苹果能贮藏2~7个月。水果在进保鲜库前，要对水果进行筛选，把损伤的水果筛选出来，不让其在保鲜库里大面积腐烂，筛选时要注意轻拿轻放，不要造成第二次损伤。操作人员一定要调节好保鲜库里的湿度和温度，才能让水果保存得更久。

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